项目单位:东北农业大学

联系人：江连洲

成果简介：

生物法同步制取大豆油脂与蛋白技术在机械破碎地基础上，采用能降解植物油料细胞的酶或对脂蛋白、脂多糖等复合体有降解作用的酶作用于油料，使油脂易于从油料固体中释放出来，利用非油成分对油和水的亲和力差异、油水比重的不同而将油和非油成分分离。该技术具有反应条件温和、无溶剂残留、油脂品质高、蛋白利用率高等优势。
本项目集成采用现代生物加工技术，针对黑龙江省非转基因大豆资源进行综合利用，开发有特色的产品满足市场需求。实现大豆高值化应用，生产高附加值大豆产品，摆脱粗加工，实现大豆产业链、创新链、价值链的延伸。通过这种产业链上的综合技术创新，从根本上解决大豆产业市场适应力不强、竞争力弱的落后现状。该成果经农业工程界三位中国工程院院士及国内外知名专家鉴定，给出的鉴定意见为：“农机与农艺结合，为实现水稻宽窄行栽植机械化作业提供新型装备…研制的系列宽窄行插秧机为国际首创，具有国际领先水平。”获得黑龙江省科学技术一等奖（发明类）。

市场与效益分析：

本项目针对目前大豆产品市场上高端大豆产品种类少、功能营养性差及副产物利用程度低等问题，采用绿色高新技术研发高端产品，提高加工水平，增强我省大豆产品的竞争力，带动我省食品产业技术进步、促进经济社会发展。

合作方式：技术转让